1 st liten gul lök eller 3 st schalottenlökar ca 25 g smör att steka i 200 g kantareller eller annan svamp 200 g färska champinjoner 1 msk kalvfond 3 dl vispgrädde ev. 200 g kantareller eller annan svamp 200 g färska champinjoner
Skär svampen (använde kantarell, trattkantarell, rödgul trumpetsvamp och karljohan) i mindre bitar, stek i kokosolja tills vattnet kokat in, salta, peppra och rör ner resten av ingredienser till såsen
Svampsåsen är inspirerad av en kantarellsås vi fick på nyår men då jag inte hittade några kantareller i affären valde jag champinjoner och gjorde lite andra små justeringar
Jag använde kantareller som ju aldrig är fel. 400-500 gram svamp (jag använde kantareller). Använd den svamp du gillar bäst eller är i säsong till denna rätt
Idag blir det ett tips på god helgmat, fläskfilé i kombination med kantareller är aldrig fel. 250 g svamp (kantareller eller champinjoner). 2 schalottenlökar 1 vitlöksklyfta 250 g svamp (kantareller eller champinjoner)
300 g färsk svamp (kantareller eller karljoansvamp). Pastasås300 g färsk svamp (kantareller eller karljoansvamp) 1 gul lök smör till stekning 5 dl vispgrädde 100 g parmesanost salt och nymalen svartpeppar
Häll av pastavattnet, häll svampsåsen över pastan, och blanda försiktigt i rödbetorna. Idag tänkte jag dela med mig av ett otroligt gott recept på en pasta med svart trumpetsvamp, kantareller, getost och ugnsrostade rödbetor